CANTINA

La cantina che sorge sulla parte scoscesa del Monte Castellare, e che prende il nome proprio da questo territorio, è circondata dalle vigne dell'azienda.
La struttura sorge maestosa completamente costruita in pietra che richiama la storicità del posto.
Di recente costruzione la cantina si articola in due zone distinte affiancate. La prima parte della cantina con vasche in acciaio inox e tino-botti è dedita alle lavorazioni del vino effettuate secondo i più tradizionali metodi di produzione. La seconda molto più suggestiva invece accoglie tutte le botti da 30 HL e le barriques.
In questi luoghi si respira gli inebrianti sentori del vino che riposa per lunghi tempi a temperatura ottimale. La parte superiore della cantina invece è costituita da due torrette unite da una splendida veranda in vetro usate per degustazioni e meeting, arredate con sublime gusto classico intrecciandosi in alcuni dettagli con le più moderne tendenze.