PRODOTTI

Chirsa, Cabernet Sauvignon, Saperavi, Vino rosso di Tenute Toscane in Georgia

“CHIRSA„

Vino da Tavola Rosso

Zona di Produzione: Chirsa-Gurjani – San Gimignano
Uvaggio: Saperavi, Cabrnet Sauvignon
Suolo: Terreno argilloso, con un’elevata percentuale
di roccia di riporto, ereditata dal disgelo dei ghiacci del
Caucaso.
Sistema di Coltivazione: Cordone speronato con suolo lavorato
Densità: 7200 Viti/ha
Resa media per ettaro: 90Hl
Altidudine: 450 mt
Microclima: La catena montuosa del Grande Caucaso
gioca un ruolo importante nel mitigare il clima della
zona e protegge dalla penetrazione di masse d’aria freddissima
provenienti da nord regalando un clima subtropicale
con zone calde-umide gran parte dell’anno.
Processo di produzione: Raccolta manuale delle uve.
Fermentazione alcolica a temperatura controllata inferiore
a 28° con macerazione sulle bucce per circa 10
giorni. Fermentazione malolattica.
Affinamento in acciaio e once di terracotta per un periodo
che va dai 24 ai 36 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino
con riflessi granati; Bouquet intenso carico e fruttato
e speziato; Sapore molto pieno, equilibrato con note
di cuoio, pepe, spezie.
Gradazione alcolica: 13% VOL.
Temperatura di servizio: 20-22°C
Abbinamenti: Carni rosse, piatti speziati, cacciagione,
panpepato senese.

Scarica la scheda in formato PDF >>>