PRODOTTI

Brunora

“Brunora„

Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.

Zona di Produzione: Comune San Gimignano
Uvaggio: Vernaccia
Suolo: Tendenzialmente argilloso con presenza di calcare e di scheletro
Sistema di Coltivazione: Cordone speronato con suolo lavorato
Densità: 3800 Viti/ha
Resa media per ettaro: 60Hl
Altidudine: 350 mt
Microclima: Temperato caratterizzato da inverni tendenzialmente freddi ed estati calde con evidenti escursioni termiche
Processo di produzione: Raccolta manuale delle uve e pressatura soffice. Decantazione del mosto su lieviti e fermentazione a temperatura controllata

Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino tendente al dorato; Bouquet penetrante con note di frutta; Sapore asciutto, fresco, con caratteristico aroma di mandorla
Gradazione alcolica: 12,5% VOL.
Temperatura di servizio: 13,0°C
Abbinamenti: aperitivo, crostacei, pesci, coniglio, pollo, formaggi molli.

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