Descrizione
Microclima: presenta le peculiari caratteristiche del clima mediterraneo caratterizzato da un lungo periodo di siccità estiva e inverni miti, con gelate sporadiche. L’associazione di estasi secche con inverni piovosi rappresenta un carattere peculiare del clima mediterraneo. Il mare contribuisce a determinare il clima, il quale è temperato caldo, con escursioni termiche giornaliere ed annue modeste.
Processo di produzione: raccolta manuale delle uve in piena maturazione. Spremitura immediata e fermentazione termocontrollata a 18°C.
Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con venature dorate; Bouquet intenso e fruttato con sentori tipici di albicocca e fiori gialli; Sapore fresco ed elegante con ottima bevibilità.
Gradazione alcolica: 14,0% VOL
Temperatura di servizio: 12°C
Abbinamenti: pesce alla griglia e crostacei, carni bianche con cotture delicate.
