Descrizione
Microclima: Temperato caratterizzato da inverni tendenzialmente freddi ed estati calde con evidenti escursioni termiche.
Processo di produzione: Raccolta manuale delle uve e immediata spremitura. Fermentazione controllata sulle bucce per 20 giorni circa e successivo breve passaggio in botte.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi violacei; Bouquet fragrante, con sentori di giaggiolo; Sapore sapido, morbido, armonico con retrogusto di frutti rossi.
Gradazione alcolica: 12,5% VOL.
Temperatura di servizio: 13,0°C
Abbinamenti: salumi, primi piatti con sughi a base di pomodoro e spezie, secondi di carne bianche e rosse.
