IGT Toscana rosato
Querciarossa
Fonte delle Serpi
Maremma DOC
Colore giallo paglierino con venature dorate. Bouquet intenso e fruttato con note agrumate. Sapore fresco ed elegante.
Dettagli essenziali
Scheda tecnica
- Area di produzione
- Magliano in Toscana (GR)
- Uvaggio
- 100% Vermentino
- Sistema di coltivazione
- Cordone speronato con suolo lavorato.
- Densita
- 5000 piante/ha
- Altitudine
- 250 metri sml
- Temperatura
- 12° C
- Suolo
- Terreno ad alto contenuto di calcare.
- Microclima
- Mediterraneo. Siccità estiva ed inverni miti, con gelate sporadiche. Modeste escursioni termiche giornaliere ed annue dovute alla vicinanza con il mare.
- Processo produttivo
- Raccolta manuale delle uve, vinificazione in serbatoi di acciaio inox. Spremitura immediata. Fermentazione alcolica a temperatura controllata a 18 gradi. Elevazione sui lieviti per circa 3 mesi.
- Abbinamento
- Pesce grigliato e crostacei, carni bianche con cotture delicate.