Maremma DOC
Querciarossa
Osa
Maremma DOC
Colore rosso rubino; sapore fruttato, persistente, morbido.
Dettagli essenziali
Scheda tecnica
- Area di produzione
- Magliano in Toscana (GR)
- Uvaggio
- Sangiovese, Merlot, Cabernet, Ciliegiolo
- Sistema di coltivazione
- Cordone speronato con suolo lavorato.
- Densita
- 5000 piante/ha
- Altitudine
- 250 metri sml
- Gradazione
- 13% vol.
- Temperatura
- 18°
- Suolo
- Argillo-sabbioso e argillo-calcareo, poco profondo ed arido. Terreno ad alto contenuto di calcare.
- Microclima
- Mediterraneo. Siccità estiva ed inverni miti, con gelate sporadiche. Modeste escursioni termiche giornaliere ed annue dovute alla vicinanza con il mare.
- Processo produttivo
- Raccolta manuale delle uve e pressatura soffice. Vinificazione separata delle uve in acciaio: fermentazione alcolica a temperatura controllata sulle bucce per circa 5-6 giorni in cisterne di acciaio inox.